Wat zit waar bij de rund

Ossenstaart, Hacheevlees, Tartaar, Gehakt, Riblappen, Runderlappen, Longhaas, Ossenhaas, Rosbief, Biefstuk er zit van alles aan een rund. De meest bekende stukken zijn de kogelbiefstuk en de ossenhaas, maar er zijn zoveel meer mooie stukken vlees aan de koe.

Een volwassen koe weegt gemiddeld ongeveer 600 kg. Een groot deel hiervan bestaat uit botten en huid. Wat je aan vlees over houdt, is ongeveer 350 kg aan rundvlees.

Voor onze vleespakketten selecteren we de beste delen van de koe. De vleespakketten bevatten, afhankelijk van de hoeveelheid, een mix van zes tot tien van de onderstaande delen.